Sin duda las características de nuestra provincia hacen que la Trufa Negra de Teruel sea de una calidad excepcional. Los factores que favorecen el desarrollo de la trufa son:

• El suelo: suelos calizos y pobres, con pedregosidad importante.
• El clima: de veranos cortos y frescos, con habituales nevadas en invierno y fuerte ventosidad. El clima está condicionado en gran medida por la altitud de la zona, el relieve y la por la relativa proximidad al mar Mediterráneo que podemos definir como mediterráneo de montaña.

La Asociación de Truficultores de Teruel, constituida como tal sin ánimo de lucro, persigue los siguientes fines:

1.- Representar a los recolectores  y cultivadores de trufa de la provincia de Teruel, ante las diferentes Administraciones Públicas, en la gestión de actuaciones y ayudas destinadas al desarrollo del sector trufícola de la provincia y a la ordenación y regulación de la recolección de la trufa.

2.- Promover actuaciones destinadas al fomento y mejora de la truficultura en la provincia de Teruel.

3.- Velar por la defensa de los intereses de los recolectores y cultivadores de trufa turolenses, interviniendo como interlocutor de los mismos en los diferentes ámbitos de actuación relacionados con la truficultura.

Los interesados en formar parte de ATRUTER deberán dirigirse por cualquier medio que consideren conveniente, (acudiendo en persona, teléfono, fax, e-mail o correo ordinario), a la sede de la Asociación en Sarrión. En la Oficina del Truficultor se les informará de todo lo necesario para formalizar su inscripción. Recordamos los datos de contacto:

ASOCIACIÓN DE TRUFICULTORES DE TERUEL
Avenida de Goya, 3. CP. 44460. Sarrión, Teruel.
Teléfono y fax: 978 781 069/ 648 909 241
E-mail: asociaciondetruficultores@gmail.com
Horario oficina: miércoles y jueves de de 10 h. a 14 h. y de 15 h. a 19 h., viernes de 10 h. a 14:00 h.